เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2569 กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ จัดกิจกรรม “GI Journey: Taste Map of Thailand” ณ ร้านอาหาร KHAAN กรุงเทพมหานคร เพื่อต่อยอดการส่งเสริมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indications: GI) ของไทยสู่ตลาดอาหารระดับพรีเมียม ผ่านการนำวัตถุดิบ GI ไทยมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารระดับ Fine Dining พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวของแหล่งกำเนิด อัตลักษณ์ และคุณค่าของวัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า GI ไทย ขยายโอกาสทางการตลาด และยกระดับภาพลักษณ์สินค้าไทยสู่ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างประเทศ นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เปิดเผยว่า กรมทรัพย์สินทางปัญญา
ให้ความสำคัญกับการสร้างมูลค่าเพิ่มและการใช้ประโยชน์จากสินค้า GI ไทยอย่างต่อเนื่อง ตามแนวนโยบายของรองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ (นางศุภจี สุธรรมพันธุ์) โดยมุ่งผลักดันให้สินค้า GI ไทยก้าวสู่ตลาดที่มีมูลค่าสูง ผ่านการบูรณาการความร่วมมือกับเชฟ ร้านอาหารชั้นนำ และภาคธุรกิจอาหาร เพื่อนำวัตถุดิบ GI ไทยไปต่อยอดเป็นเมนูอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น ถ่ายทอดเรื่องราวของชุมชนผู้ผลิตสู่ผู้บริโภค และเพิ่มโอกาสทางการค้าให้แก่ผู้ประกอบการทั่วประเทศ
